Samosa

makanan asal india ini dah banyak dimodifikasi..ya mungkin disesuain ma lidah org indonesia.
Beberapa waktu lalu aku makan samosa "india asli" (kebetulan bos suamiku org india asli) n rasanya "aneh" ada aroma khas n rasanya agak pedes merica...
nah ini ada resep samosa modifikasi..hmmm enakkk...

Bahan :
4 lembar kulit lumpia
200 ml minyak goreng
1/2 sdt tepung yang dilarutkan di 1/2 sdm air untuk perekat

Bahan isi:
100 gr kembang kol dipotong menurut kuntuk terkecil
2 sdm kacang polong
2 sdm wortel cincang
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt jahe parut
1 cabe rawit cincang
1/4 sdt jintan
1/8 sdt kunyit bubuk
1/8 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. adonan isi : panaskan minyak goreng, tumis jahe, cabe rawit,dan jintan sampai harum masukkan kembang kol, kacang polong, wortel, kunyit, kayumanis dan garam. Aduk, masak hingga sayuran layu.angkat


2. Isi kulit lumpia dengan adonan isi. gulung bentuk segitiga.


3. Goreng samosa hingga renyah dan kecoklatan.


4. angkat , tiriskan dan sajikan