Balado Terong

This is one of my favorite food...
klo dah liat makanan yg satu ini..ehhmm udah dech lupa ma yg laen
padahal masakan ini sederhana banget..but for me it is so delicious...

Bahan :
3 buah terong..dipotong2 trus goreng
1 ons teri nasi, goreng

Bumbu halus :
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 Buah cabe merah
cabe rawit secukupnya
terasi
garam secukupnya
minyak untuk menumis
air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan terong
2. Masukkan sedikit air supaya bumbu meresap pada terong
3. Setelah air berkurang matikan api
4. Masukkan teri nasi, aduk sampai tercampur

ABON NANGKA MUDA ( TEWEL )

Lagi pengen bikin abon ne...ehhh nemu resep abon yg unik...
ya..abon tewel..baru tau kalo tewel jg bs dibikin abon...ya ini hasil praktek resepnya..

lumayan kan...tp menurutku minyaknya belum terperas dengan sempurna..
klo mo resep abon yg lain plus tips nya klik aja http://pakjuned.blogspot.com/2008/10/resep-aneka-abon.html

Bahan :
• nangka muda (tewel) 3 kg, kupas dan cuci bersih
• udang kupas 500 gram
• air 2 liter minyak goreng 750 ml


Bumbu Halus :
• bawang merah 6 butir
• bawang putih 3 siung
• kemiri 4 butir
• kunyit 2 cm, bakar
• ketumbar ½ sendok the
• jintan ¼ sendok the
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya


Cara Membuat :
1. didihkan air. Masukkan nangka muda, masak higga lunak. Angkat dan peras
2. rebus udang hingga matang, angkat dan haluskan. Jangan buang air perebusnya
3. tumbuk nangka muda tapi jangan terlalu halus, atau suwar-suwir
4. campur nangka muda dan udang, aduk rata dan sisihkan
5. panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hlus hingga harum
6. masukkan campuran nangka muda dan air rebusan udang. Masak dengan api kecil smbil diaduk hingga kering
7. panaskan minyak, goreng adonan nangka muda hingga kering. Angkat dan tiriskan
8. pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan abon dengan garpu agar tidak menggumpal. Kemas.

Mie Celor - Palembang

Mie celor Palembang...???
he he baru denger ada makanan spt ini, aku br tau gara2 liat liputan jelang siang di trans tv.
berhubung makanan ini ga da disby jd ya aku nanya aja ke suhu ku *mbah google*
dan aku nemu ini ..punya mba ina sena..aq contek ya mbak..

bahan :
20 ekor udang ukuran sedang potong kasar (kulitnya jgn dibuang buat bikin kaldu)
1 sdm ebi kering, rendam air hangat
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
100 ml santan kental instant
2 sdt kecap asin
1/4 sdt lada bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
minyak goreng untuk menumis
4 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya

bahan pelengkap :
mie telur kering seduh dengan air mendidih
tauge, seduh
daun bawang dan seledri, iris halus
telur rebus
sambal rawit rebus

cara membuat :
- haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi. tumis hingga harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.
- masukkan kaldu udang dan santan kental, aduk rata dan didihkan. (jumlah air kaldunya dikira-kira aja ya)
- bubuhi bumbu dan larutan tepung terigu, aduk hingga mengental.- susun mie telur, tauge, dan telur rebus dalam mangkuk, siram dengan kuahnya, taburi dengan daun bawang dan seledri.